Met de uitdrukkingen die in de wettelijke voorschriften zijn opgenomen, biologisch product of ecologisch product, van de zaadkenmerken tot de teelt en oogst vanaf het veld, van de oogst tot de levering aan de consumententafel, worden er geen chemische toevoegingen gebruikt die schadelijk zijn voor de menselijke gezondheid, worden er geen andere methoden gebruikt, zonder andere levende wezens in de natuur te schaden. gecontroleerde en gecertificeerde landbouwproducten waar de productie plaatsvindt.
Door de toename van de bevolking en de behoefte aan meer voedingsmiddelen die mensen kunnen voeden, en het feit dat veel verschillende landbouwproducten op de markt kunnen worden gebracht naar verre landen en de ambitie om steeds meer commerciële winst te behalen, wordt de afgelopen jaren met de genetische structuur van landbouwproducten gespeeld om een snelle ontwikkeling te bewerkstelligen. Er worden meer chemicaliën gebruikt en landbouwproducten worden steeds gevaarlijker voor de menselijke gezondheid.
Chemische residuen die door verkeerd gebruikte of opzettelijk gebruikte chemicaliën in landbouwproducten zijn achtergelaten, vormen helaas een bedreiging voor de gezondheid van de mens en veroorzaken het ontstaan en de ontwikkeling van vele ziekten, variërend van verschillende soorten kanker tot voortplantingsstoornissen, van aandoeningen van het zenuwstelsel tot aandoeningen van het immuunsysteem. Volgens de resultaten van het onderzoek worden deze chemische residuen ook tijdens zwangerschap en borstvoeding aan baby's doorgegeven en worden kinderen het meest getroffen door deze situatie.
Het mengen van chemische resten met water en natuur, zowel tijdens de groeiperiode van deze voedingsmiddelen als na consumptie, levert een groot gevaar op voor de natuur. Men mag ook niet vergeten dat deze chemische residuen die zich hebben opgehoopt in het vetweefsel van dieren die door de natuur worden gevoerd of dieren die worden gevoerd met dierlijk voedsel dat deze residuen bevat, opnieuw worden teruggegeven aan de mens, dit keer met dit dierlijk voedsel. Dit is een gevaarlijke vicieuze cirkel en een groot gevaar voor de toekomst van mensen als er niets wordt ondernomen.
Wat betekent ecologische markten?
Toen traditionele landbouwmethoden zo ongezond begonnen te worden, als alternatief, werden de natuurlijke omstandigheden weer op gang gebracht en tegenwoordig worden ecologische product- of biologische productteeltmethoden weer gebruikt. Aan de andere kant is er echter een begripsverwarring. Tegenwoordig hebben de termen ecologische landbouw, biologische landbouw of biologische landbouw allemaal dezelfde betekenis. Daarnaast zijn uitdrukkingen als natuurlijk, natuurlijk, hormoonvrij, puur, puur, XNUMX%, echt of dorpsproduct bedrog en hebben ze geen wettelijke basis en kunnen ze niet garanderen dat ze gezond zijn. Maar aan het einde van de inspanningen in deze richting zijn de consumenten bewuster geworden.
Zo kan een landbouwproduct bijvoorbeeld worden geproduceerd zonder hormonen te gebruiken. Dit betekent echter niet dat het product ecologisch is. Alleen dat product bevat geen hormonen, maar mogelijk is bij de productie ervan kunstmest of bepaalde bestrijdingsmiddelen gebruikt. Door deze situatie wordt het product niet als ecologisch beschouwd.
In dit opzicht zijn ecologische markten markten die volledig worden beheerd en gecontroleerd volgens ecologische marktnormen en traceerbaarheidsvoorwaarden. Ecologische markten zijn het resultaat van pogingen om het natuurlijke evenwicht te herstellen dat in ecologische systemen is verstoord als gevolg van al dan niet bewust verkeerde praktijken. Samen met de voorschriften en gepubliceerde binnenlandse en buitenlandse normen worden productiesystemen die geschikt zijn voor de natuurlijke omgeving en de gezondheid van alle levende wezens, inclusief de mens, aangemoedigd en is het gebruik van synthetische meststoffen en chemische drugs verboden. Daarnaast wordt getracht natuurlijke productiesystemen zoals organische en groenbemesting, plantverandering (afwisseling), bodembescherming, het verhogen van de weerstand van planten, profiteren van natuurlijke parasieten en roofinsecten te adopteren. Op deze manier wil het niet alleen de hoeveelheid in productie verhogen, maar ook de kwaliteit van het product verhogen.
Wat is ECO Food Standard?
Ecologische landbouwmethode is een methode die zal worden geaccepteerd en verspreid door de massa met het bewustzijn van niet alleen de producenten, maar ook de consumenten. De verantwoordelijkheid van de officiële organen van de staat in deze kwestie is zeer hoog en er is in dit opzicht veel vooruitgang geboekt met de wettelijke voorschriften die de afgelopen jaren zijn aangenomen. Daarnaast leveren ook door binnen- en buitenlandse organisaties ontwikkelde standaarden en certificeringssystemen een grote bijdrage.
In dit opzicht voorziet de door onze organisatie ontwikkelde ECO Foof-standaard ook in een grote behoefte en biedt het mensen de mogelijkheid om ecologische producten veiliger te benaderen en te gebruiken. De basisbenadering van deze standaard is om zich te wenden tot natuurlijke hulpbronnen bij de productie van planten en dieren, om natuurlijke grondstoffen te gebruiken en om hulpbronnen die de natuurlijke omgeving niet bedreigen. Hiervoor is het allereerst nodig om de teeltgebieden te verbeteren en de micro-organismen in de bodem te beschermen. De vruchtbaarheid van de grond moet op natuurlijke wijze worden verhoogd, de grond moet op natuurlijke wijze worden verbeterd, er moet organische mest worden gebruikt en er moet afwisselend worden geplant. De eerste voorwaarde om ecologische producten te verkrijgen, is het ondersteunen van de biologische activiteiten van de bodem.
De ECO Foof-norm houdt rekening met de ecologische omstandigheden van landbouwgebieden en veeteeltgebieden bij de productie van gewassen en veeteelt en de effecten van verontreinigende stoffen in deze omstandigheden. Dit is ook erg belangrijk voor de bescherming van de biologische diversiteit van het land in het algemeen. In natuurgebieden komen geen schadelijke organismen voor. Het bestrijden ervan maakt natuurlijk deel uit van ecologische landbouwmethoden. Wat hierbij echter van belang is, is dat de toegepaste biotechnische methoden, biologische bestrijdingsmiddelen en cultuurmaatregelen de plantaardige en dierlijke productie niet mogen bedreigen. Er kunnen echter plantaardige of minerale chemicaliën worden gebruikt, mits ze binnen de gespecificeerde limieten blijven.
Waarom is ECO-voedselcertificering belangrijk?
Tot 1972 werden ecologische landbouwpraktijken zelden genoemd. In die tijd werd voor het eerst de International Federation of Organic Agriculture Movements (IFOAM) opgericht en werden in verschillende landen verschillende ecologische landbouwpraktijken onder één dak verzameld. Deze organisatie heeft ecologische landbouwpraktijken vormgegeven en voorschriften en normen opgesteld om een bepaalde gemeenschappelijke structuur te bereiken. Tegenwoordig zijn ongeveer 150 landen lid van deze organisatie, en ecologische landbouwpraktijken worden nu over de hele wereld volgens een bepaalde standaard uitgevoerd. Het landbouwbeleid in ons land ondersteunt deze studies.
Onze organisatie heeft ECO Food-normen ontwikkeld parallel aan deze studies en voert ECO Food-certificeringsstudies uit voor de bedrijven die daarom vragen.
In ons land komen onderzoeken naar ecologische landbouw of biologische landbouw steeds vaker voor en neemt de vraag van consumenten naar deze producten toe. Bedrijven die werken volgens de principes van de ECO Food ecologische productnorm kunnen op verzoek van onze organisatie het ECO Food standaardcertificaat behalen. Na de nodige inspectiestudies en verschillende analyses, als wordt vastgesteld dat het bedrijf produceert in overeenstemming met de voorwaarden, wordt het ECO Food-certificaat afgegeven en aan het bedrijf geleverd. De geldigheidsduur van dit document is drie jaar. Indien echter bij de jaarlijks uit te voeren toezichtaudits een onjuiste situatie wordt geconstateerd, wordt verzocht om deze non-conformiteit weg te werken, waardoor de onderneming de tijd krijgt. Anders kan het afgegeven ECO Food-certificaat worden geannuleerd.
Als de bedrijven in het bezit zijn van het ECO Food-certificaat, zullen ze natuurlijk veel privileges hebben, maar bovenal zullen ze hun verantwoordelijkheden nakomen om een meer leefbare en ecologische wereld over te laten aan toekomstige generaties, wat belangrijker is dan wat dan ook. Het grootste probleem van vandaag is om alleen aan vandaag te denken en vandaag te leven met de ambitie om alleen te verdienen en ongevoelig te blijven voor toekomstige generaties. Als het zo gaat, zal de bodem geen gewassen meer kunnen produceren, zal de lucht niet ademen en zullen genetisch gemodificeerde voedselproducten het menselijk leven steeds meer bekorten.
In dit opzicht moeten alle bedrijven die in de landbouw actief zijn, ECOmark, ECO Food of andere ecologische certificaten hebben en daadwerkelijk produceren onder de voorwaarden die door deze normen worden vereist.
Ons land is een agrarisch land en de ECO Food-standaard is ontworpen op basis van de landbouwproducten, geografische locatie, productvariëteit, productievoorkeuren en voedselvereisten van ons land. Bij het ontwerpen van deze norm is de FSSC 22000 Food Safety System-norm, die over de hele wereld algemeen aanvaard wordt, gebaseerd op voedselveiligheid. Deze norm is in ons land gepubliceerd als TS EN ISO 22000 Voedselveiligheidsmanagementsystemen - Eisennorm voor organisaties in de voedselketen. De ECO Food-norm is echter een op voedsel gebaseerde norm en bij de evaluatie- en certificeringsstudies wordt rekening gehouden met het door onze organisatie ontwikkelde ECOMark® Ecological Product Certification Program.
Bedrijven die de ECO Food-standaard toepassen en het ECO Food-certificaat behalen, kunnen een ECO Food-label aanbrengen op het voedsel dat ze produceren, om dit te gebruiken in promotie- en marketingactiviteiten. Bedrijven die dit label in hun producten gebruiken, hebben tegenover alle consumenten laten weten dat ze hun verantwoordelijkheid nemen om de menselijke gezondheid en de natuur te beschermen. Tegelijkertijd heeft dit label zich op alle buitenlandse markten, vooral in de landen van de Europese Unie, bewezen bij mensen die gevoelig zijn voor deze kwestie. Hierdoor zijn bedrijven natuurlijk een stap voor op hun concurrenten.
Het is niet verplicht om de ECO Food-norm toe te passen. Bedrijven kunnen deze standaard vrijwillig toepassen. Het is echter een voordeel om een ECO Food-certificaat te hebben om geen commerciële belemmeringen tegen de wettelijke voorschriften van het buitenland te ondervinden.
Basisstructuur van ECO Food Standard
Onze organisatie heeft de ECO Food-standaard ontwikkeld om de gezondheid van mensen en alle levende wezens in de natuur te beschermen en om ervoor te zorgen dat de ecologische kringloop van de natuur niet wordt beschadigd. In dit opzicht is bij het ontwerpen van de norm rekening gehouden met normen die zijn ontwikkeld door binnen- en buitenlandse organisaties. Veelgebruikte normen in dit verband zijn:
- BRC Food Food Safety System (BRC, British Retail Consortium, British Retail Consortium)
- IFS International Food Standard (IFS, International Food Standard)
- FSSC 22000 voedselveiligheidsmanagementsysteem (FSSC, voedselveiligheidssysteemcertificering, voedselveiligheidscertificeringsinstantie)
- TS EN ISO 14024 Milieulabels en -verklaringen - Type 1: Milieu-etikettering - Normen en methoden
- TS EN ISO 14044 Milieumanagement - Levenslange beoordeling - Vereisten en richtlijnnorm
De basisstructuur van de ECO Food-norm is gebaseerd op de volgende principes:
- De productie van voedingsmiddelen dient onder volledig natuurlijke omstandigheden te gebeuren.
• Landbouwproducten die als grondstof worden gebruikt, moeten worden geproduceerd zonder de natuurlijke omgeving op enigerlei wijze te schaden.
• Bestrijdingsmiddelen of chemische stoffen die gebruikt worden bij de bestrijding van plagen in het kader van de omstandigheden van de natuurlijke omgeving dienen gebruikt te worden binnen de vastgestelde grenswaarden en deze waarden mogen zeker niet overschreden worden.
• Het geproduceerde voedsel moet na consumptie spontaan en snel in de natuurlijke omgeving verdwijnen.
• Verpakkingsmaterialen die worden gebruikt bij het verpakken van levensmiddelen, moeten in harmonie zijn met de natuur en mogen de natuurlijke omgeving niet schaden.
Het belangrijkste punt hier is dit: voedingsmiddelen die worden geproduceerd door bedrijven die houder zijn van de ECU Food-certificering en die het ECO Food-label dragen, mogen niet als van hoge kwaliteit worden beschouwd. Dit document en etiket is een bewijs dat het levensmiddel onder volledig natuurlijke omstandigheden is geproduceerd zonder de natuur te schaden. Een dergelijk voedingsproduct kan echter niet als van slechte kwaliteit worden beschouwd.
Bij het ontwikkelen van de ECO Food-standaard Naast de menselijke gezondheid was het bedoeld om de vernietiging van de natuur aanzienlijk te voorkomen.